Manuel
Martínez/ San Cristóbal de Las Casas, Chiapas; 21 de Agosto del 2017.
Se realizó en las instalaciones de la Unidad San Cristóbal de El Colegio
de la Frontera Sur (Ecosur) el curso “Conceptos y estrategias de
prevención y control de plagas en huertos” con el objetivo de conocer
los insectos que son benéficos para el huerto.
En
el curso se contó con la participación de 16 personas, hombres y
mujeres de la localidad de Villahermosa Yalumá del municipio de Comitán
de Domínguez y seis integrantes del proyecto “Alimentación y Daños a la
Salud”, que coordina Guadalupe Álvarez Gordillo, investigadora del
Departamento de Sociedad y Cultura de Ecosur.
Helda
Morales, investigadora del Departamento de Agricultura, Sociedad y
Ambiente de Ecosur, mediante el uso de ilustraciones mostró los
diferentes tipos de insectos que existen y explicó sus funciones en los
cultivos, cuándo son buenos y cuándo se convierten en plagas, haciendo
hincapié en que “no podemos acabar con las plagas pero tenemos que
conservar los insectos buenos que se comen los insectos malos… Una de
las formas de prevenir las plagas es no usar insecticidas”.
Posterior
a la plática los participantes realizaron un recorrido en el huerto de
Ecosur para conocer los insectos presentes y hacer un ejercicio de
captura, identificación y liberación de los mismos.
Otros
de los temas abordados en este curso fue el uso de plaguicidas y la
asociación de éstos con enfermedades como el cáncer de estómago; la
importancia de prevenir las plagas; algunas formas para tratar el suelo
de forma natural como el frijol nescafé, la hojarasca, la
diversificación de cultivo, las plantas que mezcladas en los cultivos
atraen a los insectos benéficos -flores blancas y amarillas chicas, el
frijol botil, la mostaza, la ruda, pericón, la chilca-.
Isabel
Ortega, del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)
de Sonora, realizó una ponencia sobre el tema “Seguridad Alimentaria de
la población migrante”, en la que habló acerca de los cambios en las
condiciones de trabajo para los migrantes, los cambios en la
alimentación como el excesivo consumo de refrescos, la falta de
diversidad de alimentos –caldos y verduras– que traen consigo el
incremento de enfermedades como sobrepeso y obesidad, por lo que llamó a
valorar los alimentos que se encuentran a escala local.
Posteriormente,
visitaron el laboratorio de Bromatología, donde Guadalupe Pérez Escobar
habló acerca de los alimentos y el proceso para elaborar tablas
nutricionales.
Acto
seguido, Jesús Carmona de la Torre, coordinador de Laboratorios
Institucionales, brindó una plática acerca del agua, suelos y medición
de los gases de efectos invernadero mediante el análisis instrumental.
El
curso “Conceptos y estrategias de prevención y control de plagas en
huertos”, fue impartido en el marco del proyecto “Nuevas Miradas sobre
la Vulnerabilidad en el Sureste de México: Diversidad y Prácticas
Alternativas para el Bienestar”, en el que se han realizado diversas
acciones de investigación y vinculación con el sector productivo de
Chiapas, informó el área de difusión del Colegio de la Frontera Sur.
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