Manuel Martínez/ San Cristóbal de Las Casas, Chiapas; 19 de Junio del 2019.- Con la participación de más de 50 artesanas y una muestra de más de cien tipos de
dulces tradicionales, se realiza desde este miércoles y hoy, el tradicional “Jueves de Corpus Christi” (Cuerpo de Cristo).
La tradición del dulce coleto se realiza en
los espacios del edificio de la Presidencia Municipal y Museo
de San Cristóbal de Las Casas (Musac).
Las y los participantes indicaron que esta
es una excelente oportunidad para locales y visitantes, para deleitarse
con la variedad de sabores, formas y colores que ofrece la repostería
ancestral sancristobalense.
Dieron a conocer que el tradicional dulce
coleto es elaborado con frutas de la región, como duraznos, calabaza,
manzanos, higos, chilacayote, piña, maní, mamey, frambuesa, coco, limón,
mangos, entre otras.
Por otra parte, lamentaron que algunos de
los dulces tradicionales de la ciudad se estén perdiendo, por diferentes
causas, y citaron las rosquillas de pepita.
Al respecto Gabriela Gudiño Gual, directora
de turismo Municipal, destacó que esta actividad la realizan en
conjunto con las direcciones de Servicios Públicos, Cultura y
Recreación, así como la dependencia a su cargo ya que esta
celebración es considerada como el día del amor y de la amistad de los
sancristobalences.
Gudiño Gual, agradeció el apoyo del Yksmark
Kramsky director del Musac y de la profesora Cecilia Flores directora
de Coneculta-Chiapas, por facilitarles el espacio en el área del Antiguo
Palacio Municipal ahora MUSAC.
Cabe señalar que la tradición del “Jueves
de Corpus Christi” (Cuerpo de Cristo) data de 1426, de regalar mulitas
elaboradas con hojas de maíz, cargadas con cestos de dulces o frutas de
temporada.
Según la historia los labriegos de esa
época cargaban sus mulas con cestos de frutas y se las enviaban a sus
amistades como un detalle para celebrar el día del Cuerpo y la Sangre de
Cristo, como lo marca la religión católica.
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