Manuel Martínez/ San Cristóbal de Las Casas, Chiapas; a 8 de Noviembre del 2017.- Se
realizó este 7 y 8 de noviembre en las instalaciones de la Unidad San
Cristóbal de El Colegio de la Frontera Sur (Ecosur), el seminario “Las
Zonas Cafetaleras de México y las Organizaciones de Pequeños Productores
en el Comercio Justo: Aportes del Sistema de Centros Públicos de
Investigación del Conacyt”
El área de difusión de
Ecosur informó que los objetivos del seminario fueron conocer los
proyectos de investigación que actualmente se realizan en torno de la
cadena productiva del café en las zonas cafetaleras de la región sur
sureste.
Así como dentificar los
grupos de trabajo de los Centros Públicos de Investigación de la
coordinación III de Conacyt que realizan actividades de ciencia,
tecnología e innovación en zonas cafetaleras de México, entre otros.
El director general de
Ecosur, Mario González Espinosa, dio la bienvenida a los asistentes y
destacó la colaboración que se está teniendo entre los diferentes
centros Conacyt que conforman la coordinación III, la cual corresponde a medio ambiente, alimentación y salud.
Enfatizó que los centros de
investigación que participan en la región sur de México tienen la
posibilidad de promover a través del comercio justo, una iniciativa con
carácter de intercambio comercial entre productores y la sociedad,
debido a que el comercio justo escasamente llega al centro del país.
Carlos Ildelfonso Jiménez
Trujillo, director general del Instituto del Café en Chiapas, indicó que
en el Estado, una de las actividades productivas más importantes es la
cafeticultura con más de 180 mil productores y más de un millón de
personas dependen directa e indirectamente del café.
Chiapas dijo es el primer
productor de café en México al contar con el 40 por ciento de
productores a nivel nacional y el primer productor de café orgánico en
el mundo. "Para los chiapanecos, el café es una forma de vida”, expresó.
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